L'été, avec ses journées chaudes et ses longues heures de lumière, est associé à une augmentation de l'élément feu, ou Pitta, dans l'Ayurvéda. Pour maintenir l'équilibre et éviter l'accumulation excessive de chaleur dans le corps, il est important de suivre des principes alimentaires spécifiques.

Voici quelques recommandations pour une alimentation ayurvédique en été :

1. Favoriser les Aliments Rafraîchissants

L'objectif principal est de contrer la chaleur estivale en consommant des aliments qui ont des propriétés rafraîchissantes.

• Fruits : Les fruits juteux et hydratants comme les melons, les pastèques, les concombres, les mangues, les poires et les pommes sont excellents. Les agrumes, comme les oranges et les pamplemousses, sont également bénéfiques.

• Légumes : Les légumes à forte teneur en eau, comme les concombres, les courgettes, les tomates, le céleri et les épinards, sont recommandés. Les salades vertes fraîches avec des légumes crus sont idéales.

2. Consommer des Aliments Légers et Faciles à Digérer

En été, le feu digestif (Agni) peut être plus variable, donc il est préférable de manger des aliments légers.

• Grains : Les grains légers comme le riz basmati, le quinoa, et l'orge sont recommandés. Évitez les grains lourds comme le blé complet et l'avoine.

• Légumineuses : Les lentilles rouges, les pois cassés et le mung dal sont de bonnes options car ils sont faciles à digérer.

3. Utiliser des Épices Rafraîchissantes

Les épices jouent un rôle crucial en Ayurvéda, et certaines épices peuvent aider à rafraîchir le corps.

• Épices douces : La coriandre, le fenouil, la menthe, et le cumin sont des épices qui ont des propriétés rafraîchissantes.

• Herbes : Les herbes fraîches comme la menthe, le basilic et la coriandre sont parfaites pour agrémenter vos plats d'été.

4. Boire des Liquides Rafraîchissants

Il est crucial de rester hydraté en été, mais tous les liquides ne sont pas égaux en termes de leurs effets sur le corps.

• Eau : Buvez beaucoup d'eau à température ambiante ou légèrement fraîche. Évitez l'eau glacée qui peut perturber la digestion.

• Tisanes : Les tisanes à base de menthe, de fenouil, ou de coriandre sont excellentes pour rafraîchir le corps.

• Jus de Fruits : Les jus de fruits fraîchement pressés, surtout ceux de pastèque, de concombre ou de citron, sont très hydratants. Vous trouverez une recette intéressante sur mon cahier de vacances ayurvédique. Cliquez sur la photo ci-dessous pour le télécharger.
  

5. Éviter les Aliments Échauffants

Pour éviter l'excès de chaleur dans le corps, il est préférable de limiter ou d'éviter certains types d'aliments.

• Aliments épicés : Les aliments trop épicés, comme ceux contenant du piment fort, du poivre noir et de l'ail en grande quantité, peuvent augmenter la chaleur corporelle.

• Aliments gras et lourds : Les aliments frits, les viandes rouges, et les produits laitiers gras sont difficiles à digérer et augmentent la chaleur interne.

• Boissons chaudes et alcool : Limitez la consommation de café, de thé noir et d'alcool, car ils peuvent déshydrater et augmenter la chaleur corporelle.

Adopter une alimentation adaptée à la saison estivale selon les principes de l'Ayurvéda peut grandement contribuer à maintenir l'équilibre et à profiter pleinement de l'été sans les désagréments liés à la chaleur excessive. En favorisant les aliments rafraîchissants, légers et faciles à digérer, tout en évitant les excès d'épices et de graisses, vous pouvez traverser la saison avec énergie et bien-être. Profitez de ces conseils pour vivre un été en harmonie avec la nature et votre corps.